ESTUDO SOBRE A VIDA PÓS-COLHEITA DE CERTAS FRUTAS E PRODUTOS HORTÍCOLAS

O objetivo do manuseamento pós-colheita é por conseguinte a criação de uma compreensão de todas as operações envolvidas desde a colheita até à distribuição de modo a permitir que as pessoas apliquem a tecnologia adequada em cada etapa e de forma a minimizar as perdas e manter a qualidade tão elevada quanto possível durante a cadeia de distribuição. A conservação de produtos hortícolas e de frutas é um problema de rotina e a técnica de conservação orgânica é a mais adequada.