Études sur la production de polygalacturonase à partir de BacillusC4 isolé

La présente étude a pour objectif d'étudier la production de polygalacturonase alcaline et thermostable à partir de Bacillus subtilis (C4) isolé dans le sol par fermentation submergée. Au total 66 colonies bactériennes ont été isolées à partir de six sites d'échantillonnage. Sur les 66 isolats 8 ont montré une activité polygalacturonase et l'isolat C4 a montré une activité maximale. Le potentiel polygalacturonase du nouvel isolat a été testé par rapport à trois micro-organismes producteurs de polygalacturonase. Comparativement l'isolat C4 a montré une activité enzymatique maximale et a donc été choisi pour une étude approfondie. L'isolat C4 a été caractérisé et identifié comme Bacillus subtilis C4. Le nouveau Bacillus subtilis a été utilisé pour la production de polygalacturonase par fermentation submergée. Le profil de croissance de l'isolat ci-dessus a été étudié. Les résultats ont révélé que l'organisme présentait une phase logarithmique maximale jusqu'à 24 heures après quoi la croissance a progressivement diminué et est restée stable jusqu'à 72 heures indiquant une phase stationnaire à 400C et un pH de 110. Les paramètres du processus tels que le temps d'incubation (1965 U/mL) la température (2808 U/mL) le pH 70 le volume d'inoculum (1 mL) l'âge de l'inoculum (24 heures) et l'agitation (150 tr/min) ont été étudiés pour obtenir une production maximale de polygacturonase.