Évaluation des variétés de mangues pour la transformation du nectar

La mangue (Mangifera indica L.) est cultivée dans près de 63 pays à travers le monde mais ce fruit occupe une place unique parmi les cultures fruitières en Inde. Toutes les parties du manguier c'est-à-dire les inflorescences les fruits les feuilles les rameaux l'écorce et le bois sont utilisées pour les rites religieux et pour leurs diverses propriétés nutritives et médicinales. Le genre Mangifera est originaire d'Asie du Sud-Est et sa répartition naturelle est limitée à la région indo-malaise qui s'étend de l'Inde aux Philippines et à la Nouvelle-Guinée. On observe que pas moins de 41 espèces valides de Mangifera sont réparties dans le monde entier et que 11 595 cultivars sont cultivés dans différentes parties du monde. L'Inde peut s'enorgueillir de posséder la plus grande richesse en germoplasme de mangue avec environ 1 000 cultivars.