EXTRACÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS COM SOLUÇÕES DE ETANOL

Na monografia são apresentadas as particularidades da extração de caroços de alperce grainhas de uva e melão e são analisadas as propriedades do etanol como agente de extração. Foram realizados estudos experimentais para estabelecer regularidades que descrevem o rendimento do processo de extração por solução de etanol a partir dos factores que o influenciam. Com base nestas regularidades são revelados os modos óptimos de execução dos processos. Para trabalhadores científicos e de engenharia do ramo de processamento de matérias-primas agrícolas estudantes e mestres que estudam na direção Máquinas e equipamentos tecnológicos (indústria alimentar) e especialidade Máquinas e unidades de produção alimentar