Fenomen festiwali kulinarnych

Biorąc pod uwagę rosnącą popularność festiwali kulinarnych w Austrii wydaje się że ten format wydarzeń jest obecnie bardzo popularny. Celem pracy jest z jednej strony ustalenie skąd bierze się to zjawisko a z drugiej strony jak zbudowana jest koncepcja takiego wydarzenia i jakie są czynniki decydujące o jego sukcesie. Badania empiryczne przeprowadzono za pomocą jakościowych wywiadów z ekspertami które przeprowadzono z organizatorami festiwali kulinarnych i badaczami trendów w tej dziedzinie. Analiza rynku w Wiedniu i krytyczna ocena formatu wydarzenia uzupełniają pracę.