Filmes biopolímeros à base de quitosana e álcool polivinílico

Com o objetivo de compensar as desvantagens da quitosana como polímero natural e favorecer algumas das suas vantagens este estudo avalia um novo material proveniente da mistura de quitosana e álcool polivinílico (PVOH) para aplicação em embalagens flexíveis. No entanto devido à baixa disponibilidade de quitosana na Colômbia a quitina foi extraída de cascas de camarão e posteriormente processada para obter a quitosana. Na primeira fase a quitosana foi obtida com um grau de desacetilação de 7776 %. Posteriormente foi estabelecida a formulação da mistura de quitosana e PVOH e os filmes foram preparados com o método de moldagem por solução. Os filmes foram então submetidos a um teste de resistência à tração cujos resultados permitiram estabelecer que o novo biopolímero não é adequado para aplicações como embalagens flexíveis na indústria alimentícia. Além disso os filmes com percentagens de PVOH de 20 % e 80 % foram testados usando calorimetria diferencial de varredura (DSC) e permeabilidade ao oxigénio cujos resultados permitiram novamente estabelecer que estas formulações são processáveis a altas temperaturas mas não adequadas como polímero de barreira.