Fisiologia dello stress nelle piante

Sia in condizioni naturali che agricole le piante sono spesso esposte a stress ambientali. Alcuni fattori ambientali come la temperatura dell'aria possono diventare stressanti in pochi minuti; altri come il contenuto di acqua nel suolo possono richiedere giorni o settimane e fattori come le carenze minerali del suolo possono richiedere mesi per diventare stressanti. Pertanto la comprensione dei processi fisiologici alla base delle lesioni da stress e dei meccanismi di adattamento e acclimatazione delle piante allo stress ambientale è di immensa importanza sia per l'agricoltura che per l'ambiente. Il concetto di stress delle piante è spesso usato in modo impreciso. Lo stress è solitamente definito come un fattore esterno che esercita un'influenza sfavorevole sulla pianta. In questo libro esamineremo questi principi e i modi in cui le piante si adattano e si acclimatano al deficit idrico alla salinità al freddo e al gelo al caldo e alla carenza di ossigeno nella biosfera radicale. Vedremo anche che le piante mostrano spesso una tolleranza incrociata cioè la tolleranza a uno stress indotto dall'acclimatazione a un altro. Questo comportamento implica che i meccanismi di resistenza a diversi stress condividono molte caratteristiche comuni.