Fityna w diecie brojlerów i częściowe zastąpienie SBM i DCP

Rosnące koszty i niedobór pasz bogatych w białko i energię dla drobiu spowodowały poszukiwanie alternatywnych źródeł które mogłyby całkowicie lub częściowo zastąpić dotychczasowe pasze w celu obniżenia kosztów żywienia drobiu. Produkty uboczne przemysłu rolno-spożywczego takie jak mączka słonecznikowa (SFM) mączka z krokosza barwierskiego (SAFFM) i makuch sezamowy uznano za surowce do częściowego zastąpienia kosztownej mączki sojowej (SBM) w żywieniu brojlerów. Zawierają one ANF takie jak fitina/fitiany które wiążą większość niezbędnych składników odżywczych takich jak białko energia wapń fosfor i inne mikroelementy czyniąc je biologicznie niedostępnymi. Po drugie DCP (fosforan dwuwapniowy) jest kolejnym drogim składnikiem stosowanym do dostarczania wapnia i fosforu nieorganicznego w paszach dla drobiu. Tańszą alternatywą jest muszla ostryg/wapień ale ponownie wapń jest związany przez ANF obecne w innych paszach przy braku fitazy. Zgodnie z dokumentacją fitaza została zbadana pod kątem działania jako katalizator uwalniający związane składniki odżywcze w SFM SAFFM i DCP w celu obniżenia kosztów żywienia brojlerów. Przeprowadzono trzy próby z identyczną hodowlą brojlerów częściowo zastępując SBM (20% poziomu mieszanki) wapieniem (50% poziomu mieszanki).