Food & Beverage Management. Österreichische Weine

Fachbuch aus dem Jahr 2018 im Fachbereich Tourismus - Hotelfach / Gaststättengewerbe Note: 12 Sprache: Deutsch Abstract: Diese Arbeit beschäftigt sich mit dem österreichischen Wein und den dazugehörigen Anbaugebieten. Nach einer kurzen Zusammenfassung der Geschichte des Weins und dem Glykolwein-Skandal im Jahr 1985 wird auf die 16 Anbaugebiete die Klimabedingungen die Qualitätsstufen und auf das Weingesetz eingegangen. Anschließend werden noch die in Österreich heimischen Rebsorten thematisiert. Ein besonderes Augenmerk legt die Autorin auf den Grünen Veltliner.