Fürsorge und (Ernährungs-)Autonomie in Ernährungsberatung und -therapie aus der Perspektive der Beratenden

Masterarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft Note: 16 Katholische Hochschule Freiburg ehem. Katholische Fachhochschule Freiburg im Breisgau Veranstaltung: Angewandte Ethik Sprache: Deutsch Abstract: Fürsorge und Autonomie bzw. Ernährungsautonomie sind Aspekte mit denen Fachkräfte wie z. B. Diätassistenten Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftler im täglichen Beratungsgeschehen konfrontiert werden. Auf der einen Seite steht die Fürsorge gegenüber den Betroffenen und auf der anderen Seite die Entscheidungen die von den Betroffenen getroffen werden. Wie gehen Ernährungsfachkräfte mit Entscheidungen um die sie möglicherweise nicht befürworten. Wie sehen die Beratenden die Begrifflichkeiten Fürsorge Autonomie und Ernährungsautonomie aus ihrer eigenen Erfahrung heraus. Die Masterarbeit hat dies mit Hilfe von Interviews untersucht.