Gestión de personal para hoteles y restaurantes

Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa.Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal contratación y los temas de integración. A continuación se presentan técnicas de gestión eficaces especialmente adecuadas para el sector de la hotelería restaurantes y afines. Por último pero no por ello menos importante se abordan los temas de la automotivación y la motivación de los empleados ya que sólo los directivos motivados pueden motivar a sus empleados. Este manual también incluye varias autoevaluaciones y listas de chequeo útiles que se pueden utilizar para evaluarse a sí mismo o a otros.