Gestão de resíduos de arroz (Oryza sativa) no Gana com cogumelos ostra

A ciência dos cogumelos abrange a produção de cogumelos e inclui a biologia dos cogumelos. O Pleurotus ostreatus é facilmente cultivado artificialmente e é também um cogumelo eficiente na degradação da lenhina que pode crescer bem em diferentes tipos de materiais lignocelulósicos em todo o mundo nas regiões tropicais subtropicais e temperadas. O Pleurotus ostreatus é pobre em gordura e calorias pelo que é bom para os doentes diabéticos é também rico em vitaminas B D K e por vezes em vitaminas A e C. Contém mais proteínas do que qualquer outro alimento de origem vegetal e é também uma boa fonte de nutrientes minerais. A subnutrição é um problema nos países em desenvolvimento do terceiro mundo e por conseguinte com o seu sabor textura valor nutricional e medicinal e elevada produtividade por unidade de área será uma excelente fonte alimentar para aliviar a subnutrição nos países em desenvolvimento. Pleurotus ostreatus é também eficaz contra a hipertensão devido à elevada preponderância de K sobre Ca e a um equilíbrio entre K e Ca. O processo de cultivo de Pleurotus pode também resolver um dos problemas mais importantes da eliminação de resíduos do solo proporcionando assim ganhos económicos ao proteger o ambiente da poluição e de outros riscos para a saúde.