Gestão pós-colheita

Os citrinos são um magnífico fruto cultivado mundialmente conhecido pelas suas propriedades nutricionais industriais e medicinais. A maioria dos consumidores prefere laranjas de cor laranja ou amarela. No entanto a tecnologia de descoloração que utiliza o etileno para melhorar a cor da casca da laranja é impraticável uma vez que este existe na forma de gases pelo que pode ser substituído pela utilização do Ethephon. O Ethephon é mais prático de utilizar porque se trata de um líquido.O objetivo deste estudo é avaliar o efeito do ethephon e da temperatura e o efeito combinado dos factores na qualidade dos frutos de laranja nomeadamente em termos de peso e cor no processo de maturação após diferentes tratamentos e condições de conservação. Para avaliar o efeito do ethephon nos frutos de laranja utilizámos um total de 16 laranjas. O peso e a cor de todas as laranjas foram medidos respetivamente utilizando uma balança de precisão e um cromatómetro de 3 em 3 dias. A manutenção e a melhoria da qualidade das laranjas implicam uma gestão integrada ao longo de toda a cadeia de abastecimento desde o cultivo até à distribuição a fim de satisfazer as expectativas dos consumidores e maximizar o seu valor económico.