GHIDUL COMPLET AL DESHIDRATORULUI

În timpul Evului Mediu oamenii din Europa au construit camere ca o extensie a distileriilor care au fost special concepute pentru a deshidrata alimentele prin c?ldura unui foc interior. Mâncarea a fost întins? prin camer? afumat? ?i uscat?. Lipsa luminii solare ?i zilele uscate au f?cut imposibil? uscarea alimentelor afar? iar aceste case specializate au rezolvat problema oamenilor care tr?iesc într-un climat rece ?i umed. La mijlocul anilor 1800 a fost dezvoltat un proces pentru ca legumele s? poat? fi uscate la 105 ° F ?i comprimate în pr?jituri. Aceste legume uscate au fost o surs? binevenit? de nutri?ie pentru marinarii care au suferit c?l?torii lungi f?r? alimente proaspete. În timpul celui de-al Doilea R?zboi Mondial solda?ii foloseau alimente deshidratate ca ra?ii u?oare în timp ce serveau pe câmpul de lupt?. Le ?tim ast?zi ca mese gata de mâncat (MRE). Dup? r?zboi gospodinele nu s-au gr?bit s? adauge aceast? mâncare compact? dar adesea f?r? gust în rutinele lor zilnice de g?tit iar alimentele deshidratate au c?zut în disgra?ie. În calitate de preg?titor care este ?i gr?dinar vreau s?-mi iau preparatele de c?mar? dincolo de fasole orez grâu ?i ou? pudr?. Deshidratarea recompensei mele din gr?din? umple golul l?sat de alimentele care nu pot fi conservate ?i de un congelator susceptibil de pene de curent. O surs? de ap? curat? ?i focul sunt singurele lucruri care stau între familia mea ?i o mas? cald? preparat? cu ingrediente deshidratate. Aceast? carte nu este doar pentru gr?dinari experimenta?i preg?titori con?tiincio?i ?i conservatori exper?i. Este pentru oricine iube?te mâncarea proasp?t? ?i vrea s? aib? o mân? de ajutor în modul în care sunt conservate. Pentru a se adapta stilului de via?? activ de ast?zi deshidratarea trebuie s? se încadreze cu u?urin?? în rutina ta zilnic? s? ia cât mai pu?in timp posibil ?i s? necesite un timp minim de preg?tire. Combinând cump?rarea în vrac cu sesiunile de conservare în loturi precum ?i un deshidratator eficient pute?i usca alimente pentru a le folosi în fiecare zi.