Guide de l'utilisateur d'Artemesia dracunculus L

Artemisia dracunculus L. (estragon) est utilisé comme assaisonnement et agent aromatique. De 1973 à 1983 la demande d'estragon français aux États-Unis a été multipliée par 25 en volume et par 54 en valeur. Les principales exportations d'estragon français sont le fait de producteurs européens dont les coûts de main-d'œuvre et de production sont similaires à ceux des États-Unis ce qui laisse entrevoir un marché potentiel pour les producteurs nationaux. L'huile est largement utilisée dans les formulations d'arômes alimentaires. Les feuilles aromatiques sont utilisées comme stimulant et comme épice. Les propriétés thérapeutiques rapportées sont analgésiques expectorantes toniques antiseptiques et stimulantes. Des études in vivo réalisées principalement sur des rongeurs mettent en évidence des effets anti-inflammatoires hépatoprotecteurs et antihyperglycémiques potentiels. L'huile d'Artemisia dracunculus aurait une activité antiplaquettaire. L'huile a également montré des propriétés antifongiques antibactériennes et antioxydantes. L'utilisation des huiles essentielles est particulièrement courante en dermatologie et pour le traitement des infections fongiques pour lesquelles elles constituent les produits naturels de choix les plus populaires.