Hamowanie kiełkowania ziemniaków za pomocą promieniowania gamma

Ziemniak (Solanum tuberosum) jest ważną rośliną uprawną uprawianą głównie jako podstawowy składnik węglowodanowy a także do celów przemysłowych. Spośród różnych czynników fizjologicznych które wpływają na przechowywanie ziemniaków kiełkowanie jest najbardziej oczywistym przejawem pogorszenia jakości. W niniejszym badaniu ziemniaki poddano napromieniowaniu dawką 005 010 015 kGy w celu zahamowania kiełkowania i oceny mikroflory. Grupa eksperymentalna i kontrolna ziemniaków została poddana analizie pod kątem obciążenia mikrobiologicznego i wzrostu kiełków. Znaczne zmniejszenie obciążenia mikrobiologicznego odnotowano w przypadku ziemniaków poddanych najwyższej dawce tj. 015 kGy. Ziemniaki napromieniowane wykazywały mniejszą liczbę żywych mikroorganizmów niż ziemniaki nienapromieniowane nawet po trzech tygodniach od napromieniowania. Badanie to wykazało że wyższe poziomy napromieniowania okazały się najbardziej skuteczne w opóźnianiu kiełkowania ziemniaków przechowywanych w warunkach otoczenia.