Håndbog i mejeriudstyr

I Håndbog i mejeriudstyr får læseren et overblik over det mest gængse udstyr som anvendes i mejeriindustrien på tværs af produkter.Derudover gennemgås også tilblivelsen af en række mejeriprodukter set fra et udstyrsperspektiv så læseren får et kendskab til det produktionsudstyr som anvendes fx i produktionen af smør gul ost kaseinater og skyr. I bogen gives også et perspektivpå hvordan emner som fødevaresikkerhed bæredygtighed og digitalisering er relevante i forhold til produktionsudstyret. Bogen er tiltænkt elever på den danske mejeristuddannelse men kan også læses af andre med interesse for mejeriproduktion.