HANDWERKLICHE HERSTELLUNG VON WEISSEM SHIMEJI

Die Fähigkeit vonPleurotus ostreatus var. florida eine Vielzahl von Lignozellulose-Rückständen zu kolonisieren und abzubauen bietet mehrere Vorteile darunter die Verringerung von Abfällen und die Herstellung nahrhafter Lebensmittel auf nachhaltige Weise. Bei der Ernte von Bohnen und Algaroba fallen verschiedene Rückstände an z. B. Schoten nach dem Dreschen der Bohnen und Blätter nach dem Entfernen der Algarobaschoten die meist unsachgemäß entsorgt werden. Mit Blick auf die Wiederverwendung dieser Abfälle wurde in dieser Studie die Entwicklung von P. ostreatus var. florida zu einem neuen alternativen Kompost aus Bohnenschoten und Algarobablättern untersucht.