Herstellen einer Tischdekoration (Unterweisung Hauswirtschafter / -in)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2009 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus Note: Gut Sprache: Deutsch Abstract: Die Auszubildende soll selbständig anlassbezogen und personenorientiert eine umfas-sende Tischdekoration für eine Familienfeier (80. Geburtstag einer Frau) mit 10 Personen planen herstellen und abwickeln können. Sie soll die Tischdekoration eigenständig ab-hängig vom Kundenauftrag erstellen können und Tischwäsche Geschirr Besteck und Blumenschmuck unter Berücksichtigung von Auftrags- bzw. Anlassvorgaben eindekorieren und in ein vorgegebenes Gesamtbild einfügen können. Sie soll jahreszeitliches Dekorationsmaterial kennen und in ein Gesamtbild einbinden können sowie Eindeck- und Stecktechniken anwenden können.