Herstellung eines Tequila Sunrise (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2009 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus Note: 1 Sprache: Deutsch Abstract: Schriftliche UnterweisungsprobeAusbildungseinheit:5 Nr. 2 Arbeiten am Tisch des Gastesb) Getrnke zubereiten prsentieren und servieren- der Auszubildende erhlt eine Unterweisung ber die Herstellung eines Tequila SunriseLernziel: Gem Ausbildungsrahmenplan bzw. betrieblichen Ausbildungsplan soll der Auszubildende nach der Unterweisung in der Lage sein einen Tequila Sunrise selbstndig in der geforderten Qualitt und in angemessener Zeit unter Beachtung der Hygenievorschriften zuzubereiten und die erlernten Fhigkeiten auch auf andere Arbeiten bertragen knnen.Lernzielbereiche: Kognitive Lernziele- Der Auszubildende ist in der Lage die einzelnen Arbeitsschritte zu verstehen (Was Wie Warum).- Der Auszubildende kann ...Psychomotorische Lernziele- Der Auszubildende ist in der Lage fachgerecht mit Spirituosen und alkoholfreien Getrnken umzugehen.- Der Auszubildende kann ...Affektive Lernziele- Grere ...- Motivation ...- Kritische ...Zielgruppe: 18 jhriger Auszubildender im 3. Ausbildungsjahr der durch die Berufsschule die bentigten Vorkenntnisse hat. Er macht die Ausbildung zum Restaurantfachmann zeigt Interesse ist lern- aufnahmefhig. Der Auszubildende ist Rechtshnder.Methoden: Die Vier-Stufen-Methode eignet sich besonders bei dieser Lehrunterweisung da ...