Himmlisches Mousse

<p>Eine Mousse ist ein herzhaftes oder s����es Gericht mit der Konsistenz eines dichten Schaums bestehend aus einer p��rierten Hauptzutat gemischt mit steif geschlagenem Eiwei�� Schlagsahne oder beidem. Mousses sind fast immer kalte Gerichte und s����e Mousses werden manchmal gefroren serviert. Herzhafte Mousses werden h��ufig aus Gefl��gel G��nseleber Fisch oder Schalentieren zubereitet und als erster Gang oder leichte Vorspeise gegessen. Sie k��nnen durch die Zugabe von Gelatine stabilisiert werden.</p><p><br></p><p>Schokoladenmousse geh��rt zu den bekanntesten Moussesorten und kann aus Schlagsahne oder geschlagenem Eiwei�� unter Zusatz von Zartbitterschokolade und Zucker hergestellt werden. Schokoladen- und Mokka-Mousse werden manchmal auf Vanillepuddingbasis hergestellt. F��r eine Fruchtmousse ersetzt p��riertes Obst oder Saft die Milch in der Vanilleso��e. Der Begriff Mousse wird auch f��r Gelatinendesserts verwendet die nach dem teilweisen Festwerden zu Schaum geschlagen werden.</p><p><br></p><p>Mousse entstand im 18. Jahrhundert in Frankreich wo das Wort Mousse mit ���Schaum ��bersetzt wird und die luftige Textur von Mousse beschreib</p>