Huile de germe de blé

L'huile de germe de blé dérivée du germe de Triticum aestivum est l'une des sources naturelles les plus riches en vitamine E en acides gras essentiels en phytostérols en caroténoïdes et en peptides bioactifs. Sa composition unique lui confère de puissants effets antioxydants anti-inflammatoires cardioprotecteurs hépatoprotecteurs néphroprotecteurs neuroprotecteurs et antivieillissement ce qui en fait un agent nutraceutique et thérapeutique prometteur. La recherche clinique et expérimentale démontre la capacité du WGO à réduire le stress oxydatif à modifier le métabolisme des lipides à contrôler les voies de signalisation inflammatoires et à maintenir l'intégrité des tissus dans des maladies telles que le diabète l'hypercholestérolémie l'ostéoporose la néphrotoxicité l'hépatotoxicité et les complications post-ménopausiques. Malgré ces avantages la durée de conservation et la bioefficacité du WGO sont limitées par sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés qui le rend extrêmement vulnérable à l'oxydation. Des développements récents dans les technologies de micro- et nanoencapsulation ont amélioré sa stabilité sa biodisponibilité et son utilisation dans les produits pharmaceutiques les produits cosméceutiques les aliments fonctionnels et les produits nutraceutiques en employant du babeurre des protéines des phospholipides et des polysaccharides.