I giovani consumatori e il marketing dei prodotti alimentari e delle bevande locali

Sebbene le ricerche dimostrino che i giovani consumatori hanno generalmente un atteggiamento favorevole nei confronti dei prodotti alimentari e delle bevande locali solo una minima parte di questo atteggiamento si traduce in un comportamento di acquisto effettivo. Ciò ha motivato l'analisi dei fattori che inducono i giovani consumatori a preferire i prodotti alimentari e le bevande locali rispetto alle alternative globali nonché dei fattori che alla fine li portano ad acquistare prodotti globali. Lo studio mira a colmare una lacuna nella ricerca precedente sul consumo di prodotti alimentari e bevande locali concentrandosi sul segmento dei giovani consumatori e sottolinea l'importanza del marketing nel tentativo di cambiare il comportamento di consumo dei giovani.