진짜 이탈리아 라자냐와 파스타 요리법 (Korean Edition)

라자냐는 아마도 가장 오래된 형태의 파스타 중 하나일 것입니다. 고대 로마인들은 오늘날의 라자냐 알 포르노(구운 라자냐)와 비슷하다고 여겨지는 '라사나' 또는 '라사눔'으로 알려진 요리를 먹었습니다. 이것은 밀가루로 만든 얇은 반죽으로 오븐이나 불에 직접 구운 것입니다. 일부 음식 역사가들은 이 파스타가 더 오래된 것으로 믿고 있으며, 이 파스타가 고대 그리스 단어인 에서 유래했으며 로마인들이 '빌려온' 것이라고 주장합니다. 두 경우 모두 원래 단어는 요리 냄비를 언급했으며 결국 요리는 그것이 준비된 '냄비'의 이름을 따서 명명되었습니다.중세 시대에는 구운 라자냐가 널리 퍼졌기 때문에 많은 이탈리아 시인과 작가들이 자신의 글에서 라자냐를 언급했습니다. 중세 이후의 많은 요리법은 오늘날 우리가 알고 있는 것과 같은 요리에 대해 설명하고 있습니다. 그 요리는 그 사이에 고기나 치즈로 요리된 파스타 시트 층이 있습니다. 그러나 1800년경에 토마토가 이탈리아 요리에 사용되기 시작하면서 가 우리 중 많은 사람들이 'lasagna'라고 부르는 요리처럼 보이기 시작했습니다