الدليل الأساسي لطهي سمك ... (Arabic Edition)

سمك السلمون هو سمكة زيتية يتم تصنيفها عادة حسب المحيط الذي توجد فيه. في المحيطالهادئ، تعتبر جزءًا من جنس أونكورهينخوس ، وفي المحيط الأطلسي، تنتمي إلى جنسسالمو . لا يوجد سوى نوع واحد مهاجر في المحيط الأطلسي، ولكن هناك خمسة أنواع موجودةمن سلمون المحيط الهادئ شينوك )أو الملك(، سوكي )أو أحمر(، كوهو )أو فضي(، ورديوصاحب.يحافظ فيتامين ب الموجود في سمك السلمون على نشاط الدم والخلايا العصبية ويساعدكعلى تكوين الحمض النووي. ولكن من أجل صحتك، فإن الجمال الحقيقي لسمك السلمون هوثروته من أحماض أوميجا 3 الدهنية. معظم أوميغا 3 هي أحماض دهنية "أساسية". لا يستطيعجسمك صنعها، لكنها تلعب أدوارًا حاسمة في جسمك.