シンプルガイド 低タンパク質 クックブック (Japanese Edition)

タンパク質は体の構成要素の 1 つです。あなたの体は、成長 し、治癒し、健康を維持するためにタンパク質を必要として います。タンパク質が少なすぎると、皮膚、髪、爪が弱くな る可能性があります。しかし、タンパク質が多すぎるのも問 題です。健康を維持し、ベストを尽くすには、タンパク質の 摂取量を調整する必要があるかもしれません. 低タンパクダイエットとは？ 低タンパク食とは、タンパク質の摂取量を減らす食事です。 低タンパク質食は、遺伝性代謝障害の治療法として使用され ます。タンパク質の消費量が少ないと、おそらくカルシウム 恒常性の変化により、骨破壊のリスクが低下するようです. 体は過剰なアミノ酸を貯蔵できないため、アミン基を除去し て修飾する必要があります. これは肝臓や腎臓で起こるため、 肝臓や腎臓が損傷している一部の人は、タンパク質の摂取量 を減らすようアドバイスされる場合があります. アミノ酸メ チオニンとシステインの硫黄含有量により、これらのアミノ 酸が過剰になると、硫酸イオンを介して酸が生成されます。 これらの硫酸イオンは、骨からのカルシウムイオンによって 中和される可能性があり、カルシウムの正味の尿中損失につ ながる可能性があります. これにより、時間の経過とともに 骨密度が低下する可能性があります。フェニルケトン尿症に 苦しむ個人は、フェニルアラニンをチロシンに変換する酵素 を欠いているため、食事でこのアミノ酸を低レベルで提供す る必要があります. あなたが持つべきタンパク質の量は、あなたの体の大きさ、 活動レベル、健康上の懸念によって異なります. 一部の医師 は、腎臓病の人がタンパク質を制限するか、タンパク質源を 変更することを推奨しています. これは、タンパク質が非常 に多い食事は腎臓の働きを難しくし、より多くの損傷を引き 起こす可能性があるためです. 医師または栄養士に、必要な タンパク質の量と、あなたにとって最適なタンパク質源は何 かを尋ねてください