Issamus Virimo Slegiu Vadovas (Lithuanian Edition)

Slegine virykle yra hermetiskai uzdarytas puodas, kuris gamina garų silumą, kad maistas būtų greitai paruostas. Slegine virykle pirmą kartą pasirode 1679 m. kaip Papin's Digester, pavadinta jos isradejo, prancūzų kilmes fiziko Deniso Papino vardu. Virykle sildo vandenį, kad susidarytų labai karsti garai, del kurių temperatūra puodo viduje siekia net 266 °F (130 °C), o tai yra zymiai aukstesne nei didziausia įmanoma įprasto puodo siluma. Aukstesne greitpuodes temperatūra greitai įsiskverbia į maistą, sumazindama gaminimo laiką, nesumazinant vitaminų ir mineralų kiekio.Slegines virykles ypač naudingos dideliame aukstyje, kur jos palengvina zemos temperatūros virimo problemą, kurią sukelia sumazejęs atmosferos slegis.