IL MAIALE

Questo libro si propone come un viaggio nella storia dall'arrivo dei primi maiali in America fino ai giorni nostri. Nelle sue pagine sono resi visibili i percorsi della conquista suina: come i maiali sono stati introdotti nel continente quali erano le specie più comuni e come si sono adattati ai nuovi ambienti nonché come il maiale è diventato un motore economico e di potere la sua importanza nella sussistenza dei coloni il suo ruolo nel commercio e il suo contributo alla formazione di nuove economie regionali tra i coloni originari. Inoltre le relazioni tra i maiali e i diversi gruppi sociali il loro impatto sulle pratiche agricole e la loro influenza sulle diete e sulle abitudini alimentari come testimoniato dalla cultura: le rappresentazioni dei maiali nell'arte nella letteratura e nelle credenze popolari nonché il loro ruolo nella costruzione delle identità nazionali. Il suo adattamento ai diversi ecosistemi americani la sua capacità di trasformare le foreste in pascoli e il suo ruolo nella diffusione delle malattie ne hanno fatto un importante agente di cambiamento ecologico.