Il mercato dei futures come strumento per la gestione dei costi delle materie prime

Storicamente i prezzi delle materie prime agricole hanno sempre subito forti fluttuazioni se confrontiamo il periodo del raccolto con quello della bassa stagione. Queste fluttuazioni causano molti disagi nella conduzione degli affari. Spesso tutta la pianificazione strategica e di marketing può essere profondamente compromessa a seconda della forte fluttuazione dei prezzi di queste materie prime. Attraverso uno studio della struttura dei costi degli hamburger di manzo di McDonald's utilizzando le operazioni con il Cattle Futures Market è stato possibile prevedere quale sarebbe stato il costo di questi hamburger nella bassa stagione.