Il piccolo libro dei funghi simbionti commestibili del Camerun

La raccolta dei funghi simbionti commestibilidella foresta è un'arte di sottigliezza e discernimento. Richiede un grande senso di osservazione molta serietà e documentazione. Il piccolo Libro dei funghi simbionti commestibili del Camerun vi permette di tenere in tasca le conoscenze degli specialisti e la scienza durante le escursioni con i funghi. Da millenni sono venerati per il loro sapore la consistenza morbida la facilità di digestione e i benefici terapeutici. Sono ricchi di proteine di alta qualità biologica con quasi 15 aminoacidi essenziali sei minerali vitali (potassio selenio manganese rame ferro e fosforo) composti bioattivi antiossidanti che favoriscono la salute e nove vitamine essenziali. I loro antiossidanti aiutano a bruciare i grassi a prevenire e combattere lo stress ossidativo il diabete l'infiammazione cronica i tumori gli effetti secondari della chemioterapia le malattie neurodegenerative (Alzheimer Parkinson...) l'ipertensione gli effetti della menopausa. I 50 funghi simbionti commestibili del Camerun fruttificano in modo unico nelle zolle forestali ectomicorriziche che devono essere conservate integralmente come santuari micologici in tutto il bacino del Congo.