IL RICETTARIO COMPLETO DI PESCE E FRUTTI DI MARE BRASILIANI

<p class=ql-align-justify">La cucina brasiliana �� stata sviluppata da influenze portoghesi africane native americane spagnole francesi italiane giapponesi e tedesche. Varia notevolmente in base alla regione riflettendo il mix di popolazioni autoctone e immigrate del paese e anche le sue dimensioni continentali. Questo ha creato una cucina nazionale segnata dalla conservazione delle differenze regionali. </p><p class="ql-align-justify">Il Brasile �� il paese pi�� grande sia del Sud America che della regione dell'America Latina. �� il quinto Paese pi�� grande del mondo sia per area geografica che per popolazione con oltre 202.000.000 di persone. Essendo fortemente legato al Portogallo che ha sempre avuto un forte legame con il mare; non sorprende vedere che il Brasile ha adottato frutti di mare e pesce in modo cos�� grande nella sua cucina tradizionale. </p><p class="ql-align-justify">Uno dei piatti che spiccano in questa categoria in Brasile �� la Moqueca un termine generico per uno stufato di pesce che oggi si �� evoluto in tanti piatti diversi... Molte regioni del Brasile hanno creato la propria versione di Moqueca basata su le specie ittiche naturali su ciascuna delle coste di questa regione. Il Brasile potrebbe essere meglio conosciuto per la sua carne di manzo barbecue e stufati a cottura lenta ma il paese ha comunque pi�� di 5.000 miglia di costa e l'esteso sistema del Rio delle Amazzoni che fornisce l'accesso a zone produttive di pesca marina e d'acqua dolce. </p><p class="ql-align-justify">Di conseguenza pesci come dentice merluzzo e snook sono presenti in abbondanza nella dieta nazionale. Come per tutta la cucina brasiliana tuttavia le variazioni nella vasta area del paese sono considerevoli. </p>"