Il valore dei miglio e il valore aggiunto dei miglio

Il libro VALORE DEI MIGLIO E VALORE AGGIUNTO DEI MIGLIO mette in evidenza l'uso sottoutilizzato e diffuso dei miglio nel valore aggiunto e nel miglioramento e nell'innovazione della lavorazione alimentare spiegandone l'importanza per la salute. I miglio sono uno dei cereali alimentari più antichi nutrienti e sani. È stato il principale alimento base per le popolazioni delle zone tropicali semi-aride dell'Asia e dei paesi africani. Questo libro fornisce dettagli sulla storia e l'origine dei miglio le colture di miglio i dettagli di produzione i valori nutrizionali i benefici per la salute e l'aggiunta di valore. Questo libro è uno strumento di riferimento inestimabile per scienziati ricercatori e tecnologi alimentari nell'industria alimentare nonché per docenti e studenti nei programmi di scienze alimentari tecnologia alimentare e ingegneria alimentare e sarà di grande valore anche per gli imprenditori.