Il valore dei pasti caldi e gli svantaggi per le scuole elementari

Il libro parla dei pasti caldi nelle scuole pubbliche e private e i risultati rivelano che essi riducono al minimo lo spreco di tempo durante la pausa pranzo quando gli alunni tornano a casa per mangiare dato che alcuni vivono lontano. Si raccomanda quindi di incoraggiare una percentuale più alta di alunni a consumare i pasti a scuola. Sebbene il tipo di cibo preparato nelle scuole sia limitato alle risorse disponibili le scuole dovrebbero cercare di preparare un menù vario con il valore nutritivo richiesto.