Impacto dos Preços e da Renda no Consumo de Alimentos em Moçambique

Nas últimas décadas a instabilidade dos preços internacionais dos alimentos afetou o consumo e a segurança alimentar sobretudo em países em desenvolvimento como Moçambique. Este estudo analisa como renda e preços influenciam o consumo alimentar no país marcado por pobreza inflação e dependência de importações. Com dados da IOF 2014/15 e o modelo LA/AIDS estimaram-se elasticidades-preço e elasticidades-renda. Os resultados indicam que a demanda por alimentos é elástica a ambos sendo a maioria dos alimentos bens normais com destaque para os cereais. Óleos gorduras e laticínios têm alta elasticidade-preço mostrando vulnerabilidade a choques. As elasticidades cruzadas revelam pouca substituição entre grupos alimentares. A alta nos preços compromete o consumo das famílias pobres enquanto o aumento da renda melhora a segurança alimentar. Reforça-se a importância de políticas públicas integradas que garantam acesso e produção de alimentos essenciais.