Impianto pilota agroindustriale di anacardi

Questi impianti su piccola scala sono progettati per effettuare test sperimentali e sviluppare processi di produzione alimentare a livello industriale. Questi impianti consentono di testare i concetti regolare i processi e valutare la fattibilità tecnica ed economica di nuove tecnologie o prodotti alimentari prima che vengano implementati su larga scala nell'industria. La lavorazione dell'anacardo può essere riassunta in quattro fasi principali: 1) ricezione e pesatura essiccazione della noce pulizia e lavaggio selezione e cottura della noce (processo in autoclave raffreddamento ed essiccazione della noce); 2) taglio del guscio della noce disidratazione ed espansione del nocciolo; 3) sgusciatura dei noccioli selezione e cernita; 4) tostatura e confezionamento. Quando si progetta l'impianto pilota è necessario tenere conto di una serie di considerazioni per consentire una disposizione efficiente delle attrezzature e dello spazio in generale. Inoltre questo approccio globale non solo migliorerà la produzione di anacardi ma fornirà anche informazioni preziose sulla redditività economica e sulla sostenibilità del processo offrendo informazioni preziose ai produttori e alle aziende interessate.