Il diabete è una delle principali malattie degenerative nel mondo attualmente 422 milioni di adulti sono affetti da diabete e 37 milioni di decessi sono causati dal diabete e dalle sue comorbilità. Secondo il rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità l’India è al secondo posto nella prevalenza mondiale del diabete dopo la Cina. Per ogni 11 persone su 1 viene diagnosticato il diabete. Lo studio mira a sviluppare nuovi prodotti alimentari per ridurre il diabete mellito e far conoscere il prodotto sviluppato alla comunità diabetica attraverso un adeguato intervento dietetico.
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