Indisches Ziegenfleisch

Es ist an der Zeit alle Beteiligten einschließlich der Studierenden und Lehrkräfte wachzurütteln und dafür zu sensibilisieren das Wissen über das Fach Fleischkunde in Bezug auf indisches Ziegenfleisch in unserem Land zu verbessern. Die Vermeidung von Fleischverlusten nach der Ernte in Bezug auf Menge und Qualität führt indirekt zu einer Steigerung der Fleischproduktion. Dies ist nur möglich wenn die direkt oder indirekt beteiligten Personen über Kenntnisse in den Bereichen Fleischproduktion Fleischrassen Verarbeitung Konservierung Verpackung und sichere Vermarktung von Fleisch und seinen Produkten bis zum Verbrauchertisch verfügen. Vor diesem Hintergrund wurden sehr ernsthafte Anstrengungen unternommen dieses Buch zu veröffentlichen.