Interakcje między lekami a składnikami odżywczymi u ludzi

Składniki odżywcze można opisać jako substancje chemiczne niezbędne organizmom do życia i wzrostu lub substancje wykorzystywane w metabolizmie organizmu które muszą być pobierane z otoczenia. Składniki odżywcze są wykorzystywane do budowy i naprawy tkanek regulacji procesów zachodzących w organizmie oraz są przekształcane w celu dostarczenia organizmowi energii budowy i naprawy tkanek oraz regulacji procesów zachodzących w organizmie. Lek to każda substancja lub produkt który jest stosowany lub przeznaczony do stosowania w celu modyfikacji lub badania układów fizjologicznych lub stanów patologicznych z korzyścią dla odbiorcy. Interakcja między lekami a składnikami odżywczymi to wpływ leku na żywność lub składniki odżywcze zawarte w żywności. Leki oddziałują na żywność i składniki odżywcze na kilka sposobów. Składniki odżywcze zawarte w diecie mogą wpływać na leki zmieniając ich wchłanianie lub metabolizm. Spożywane przez nas pokarmy mogą przyspieszać lub spowalniać działanie leków a nawet całkowicie je blokować. Takie interakcje budzą obawy że leki mogą prowadzić do niedoborów żywieniowych lub że nasza dieta może zmieniać działanie leków. Nie oznacza to jednak że przyjmując leki musimy stosować suplementy witaminowe lub mineralne.