Interférence de la vitamine D sur la santé humaine

La vitamine D est une substance liposoluble qui se présente sous deux formes : l'ergocalciférol (vitamine D2) ou le cholécalciférol (vitamine D3) généralement présents dans certaines plantes ou synthétisés dans la peau sous l'effet de la lumière du soleil respectivement. Une carence en cette vitamine peut contribuer à l'apparition et à l'aggravation de diverses pathologies. L'hypovitaminose D est fréquente chez les personnes âgées mais elle peut toucher toutes les tranches d'âge et est associée à des maladies cardiovasculaires des maladies auto-immunes des cancers et des maladies métaboliques. La production cutanée de vitamine D est modulée par la saison la latitude le moment de la journée la pigmentation de la peau l'âge et l'utilisation d'un écran solaire. Sa forme active 125(OH)2D exerce diverses fonctions dans l'organisme telles que la santé osseuse l'homéostasie le métabolisme cellulaire la régulation des systèmes immunitaire cardiovasculaire et squelettique. Actuellement sa carence est considérée comme un problème de santé publique dans le monde entier.