Isolamento e Caracterização de Bactérias Hidrolisadoras de Ácido Tânico

Isolámos e caracterizámos bactérias hidrolisadoras de ácido tânico do solo um solo em redor de matadouros que é continuamente inoculado com bactérias aeróbias do rúmen dos animais. A microflora dos ruminantes é capaz de degradar compostos fenólicos como os taninos. O solo contendo microflora de ruminantes perto do matadouro é cultivado em meio de Bushnell e Hans contendo ácido tânico. Foram isoladas três colónias bacterianas cultivadas para identificação que são depois analisadas para caraterização bioquímica e fisiológica. Além disso a atividade de tanase e a atividade de degradação de proteínas de tanino de cada isolado foram determinadas qualitativamente.