Izolacja i identyfikacja głównych patogenów bakteryjnych

Zapalenie wymienia nie tylko powoduje ogromne straty ekonomiczne w produkcji mlecznej ale także szkodzi przemysłowi mleczarskiemu zdrowiu publicznemu i bezpieczeństwu żywności. Patogeny zapalenia wymienia u krów spowodowanego głównie przez bakterie są złożone. Bezpieczeństwo mleka pod względem chorób przenoszonych przez żywność jest przedmiotem troski na całym świecie zwłaszcza w krajach rozwijających się takich jak Etiopia gdzie produkcja mleka często odbywa się w niehigienicznych warunkach a spożywanie surowego mleka które jest zazwyczaj produkowane w małych gospodarstwach mlecznych w niezadowalających warunkach higienicznych jest powszechną praktyką.