Jakość olejów „Filla z Macedonii

Największym producentem wysokiej jakości tłoczonych na zimno olejów jadalnych w Macedonii jest firma „Filla. Oleje spożywcze tłoczone na zimno „Filla są w 100% naturalne i produkowane metodami ekologicznymi. Zawierają znaczne ilości tokoferoli tokotrienoli fitosteroli i związków fenolowych które są silnymi przeciwutleniaczami. Jednak głównymi składnikami olejów są nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 6 i 9 które są niezbędne w żywieniu człowieka. Większość tych kwasów tłuszczowych jest niezbędna ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie ich syntetyzować i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Przedmiotem niniejszego badania był skład chemiczny i potencjał przeciwutleniający niektórych tradycyjnych i nietradycyjnych olejów roślinnych. Poziom nienasyconych kwasów tłuszczowych związków aktywnych witaminy E fitosteroli i związków fenolowych był znacznie wyższy w niektórych nietradycyjnych olejach spożywczych tłoczonych na zimno.