Jesiotr

Nazwa jesiotr obejmuje ponad dwa tuziny gatunków a te niezwykłe ryby można znaleźć w różnych częściach świata głównie na półkuli północnej. Ich charakterystyczne cechy to wydłużone ciało pokryte kostnymi płytkami (łuskami) chrzęstny szkielet i głęboko rozwidlony ogon. Jesiotry są dobrze przystosowane do szerokiego zakresu środowisk wodnych od słodkowodnych rzek i jezior po słonawe wody przybrzeżne. Ich zachowania migracyjne zwyczaje tarłowe i strategie żerowania różnią się w zależności od gatunku ale łączy je niezwykła zdolność do przetrwania w różnych warunkach. Ich ewolucyjny sukces jest świadectwem powolnego tempa zmian genetycznych co skutkuje minimalnymi zmianami morfologicznymi na przestrzeni milionów lat.