Katalizatory w chemii organicznej

Chociaż pierwsze zastosowanie katalizy tj. produkcja piwa i wina poprzez fermentację sięga starożytności kataliza naprawdę zyskała miano nauki dopiero po uzyskaniu odpowiedzi na kluczowe pytanie dotyczące ogólnego sposobu działania katalizatorów. Celem tej książki jest znalezienie rozwiązania dla powolnych reakcji chemicznych poprzez zastosowanie katalizatorów w celu zwiększenia ich szybkości reakcji. Mówi się że kataliza jest homogeniczna jeśli katalizator znajduje się w tej samej fazie co medium reakcyjne a heterogeniczna jeśli katalizator nie znajduje się w tej samej fazie co medium reakcyjne. Prawie wszystkie reakcje chemiczne w systemach biologicznych są katalizowane przez enzymy największą i najbardziej wyspecjalizowaną klasę białek.