Kochen als Luxushobby. Wie eigene Nahrungszubereitung zum sozialen Distinktionsmerkmal wird

Studienarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Soziologie - Sonstiges Note: 17 Universitt Konstanz (Institut fr Soziologie) Veranstaltung: Soziologie des Essens Sprache: Deutsch Abstract: Das Selbst-Kochen wird nicht nur zunehmend praktiziert sondern zu einem eigenen hoch angesehen Hobby das Aussagen ber guten Geschmack ausgeprgten Stil und profunde (Koch- und Lebensmittel-) Kenntnisse zulsst und somit zu einer Domne mittlerer und hherer sozialer Schichten aufsteigt. Fachwissen ber besonders gute Rinderrassen lngst vergessene Gemsesorten und spezielle Zubereitungstechniken sind heutzutage nicht mehr ausschlielich dem Beruf des Koches zuzuschreiben sondern verbreiten sich zunehmend unter Hobbykchen mit Anspruch die besonderen Wert auf Exklusivitt hohe Qualitt und Individualitt legen. Diese Arbeit wird versuchen den Trend des Selber-Kochens mit gehobenem Anspruch zu erklren und sich mit der Frage beschftigen an welchen Phnomenen sich dieser ablesen lsst.