Koriander (Coriandrum sativum)

Coriandrum sativum (Koriander) eine einjährige Doldenblütlerpflanze die im östlichen Mittelmeerraum und in Südeuropa beheimatet ist wird derzeit in vielen anderen Teilen der Welt angebaut. Sie wird wegen ihrer trockenen reifen Früchte den Koriandersamen und wegen ihrer frischen grünen Blätter dem Koriander geschätzt. Koriander wird nicht nur als Gewürz und Kraut verwendet sondern enthält auch antioxidative Verbindungen die für die Gesundheitsförderung und den Schutz vor Schäden durch oxidativen Stress als ebenso wichtig wie Vitamine angesehen werden. Als Heilpflanze sind Koriandersamen für ihre vielfältigen pharmakologischen Wirkungen bekannt. Da die Ergebnisse von In-vitro-Modellen von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst werden besteht Bedarf an einem Modell das einem In-vivo-System näher kommt doch Berichte über Ex-vivo-Modelle sind rar und begrenzt. Um eine umfassendere und genauere Untersuchung in Bezug auf den menschlichen Körper zu ermöglichen werden in der vorliegenden Studie Ex-vivo-Modelle wie die Lipidperoxidation in Rattenleberhomogenat und die Erythrozytenhämolyse beim Menschen untersucht.