Korzy?ci z surowych soków z li?ci i skórek granatu

Owoce granatu s? szeroko stosowane w wielu ró?nych kulturach i krajach od tysi?cy lat. Owoce granatu zyska?y du?? popularno?? na przestrzeni lat. Owoce granatu s? powszechnie ??czone z popraw? zdrowia serca i innymi ró?nymi twierdzeniami w tym ochron? przed rakiem prostaty i spowolnieniem utraty chrz?stki w zapaleniu stawów. W niniejszym badaniu li?cie i skórki granatu odmiany Wonderful zosta?y r?cznie oddzielone i mechanicznie sprasowane w celu uzyskania surowych soków. Te ostatnie materia?y zosta?y poddane okre?leniu sk?adu chemicznego brutto surowych soków z li?ci i skórek cz??ci ro?lin granatu oszacowaniu niektórych fitochemikaliów oraz ilo?ciowemu okre?leniu ca?kowitej zawarto?ci fenoli flawonoidów garbników i antocyjanów w surowych sokach z granatu jako?ciowa i ilo?ciowa charakterystyka zwi?zków polifenolowych w surowych sokach z li?ci i skórek granatu za pomoc? aparatu HPLC oraz ocena aktywno?ci przeciwutleniaj?cej skórek i surowych soków z li?ci granatu poprzez oznaczenie DPPH si?y redukuj?cej i okresu indukcji za pomoc? aparatu rancimat.