KSI����KA KUCHARSKA WOK DLA POCZ��TKUJ��CYCH

<h2 class=ql-align-justify>Co to jest wok? </h2><p class=ql-align-justify><br></p><p class=ql-align-justify><strong><u>Wok definiuje si�� jako naczynie do gotowania z okr��g��ym dnem i wysokimi bokami zwykle zaprojektowane z dwoma bocznymi uchwytami lub jednym wi��kszym uchwytem. Okr��g��e dno woka umo��liwia bardziej r��wnomierne rozprowadzanie ciep��a ni�� rondel co oznacza ��e jedzenie mo��na gotowa�� w kr��tszym czasie. Wysokie ��cianki u��atwiaj�� rzucanie ��ywno��ci na przyk��ad podczas sma��enia co oznacza ��e sk��adniki mo��na miesza�� i gotowa�� r��wnomiernie. Ta ksi����ka kucharska zawiera setki r����nych chi��skich potraw z woka w jednym miejscu. </u></strong></p><p class=ql-align-justify><br></p><p class=ql-align-justify><em><u>Ta ksi����ka jest przeznaczona dla ka��dego kto uwielbia chi��skie jedzenie ale nie jest zaznajomiony ze wszystkimi chi��skimi technikami gotowania. W tej ksi����ce kucharskiej odkryjesz kilka prostych i ��atwych sposob��w gotowania tradycyjnych chi��skich potraw przy u��yciu autentycznych chi��skich sos��w i przypraw. Potrawy s�� podzielone na kategorie zgodnie z r����norodno��ci�� da�� oferowanych przez t�� kuchni�� dzi��ki czemu znajdziesz szereg pierog��w wraz z przepisami na ry�� makarony zupy wieprzowin�� wo��owin�� jagni��cin�� dr��b owoce morza tofu i przystawki. Popularne chi��skie techniki gotowania </u></em></p><p class=ql-align-justify><br></p><h3 class=ql-align-justify>Poznanie podstawowych chi��skich technik gotowania jest niezb��dne do gotowania wysokiej jako��ci chi��skich potraw w domu. </h3><p class=ql-align-justify>A. GOTOWANIE WOK W przypadku gotowania w woku nale��y najpierw wst��pnie podgrza�� wok i upewni�� si�� ��e jest ca��kowicie wysuszony przed dodaniem oleju. Nast��pnie mo��esz doda�� olej do woka okr����nymi ruchami aby pokry�� ca���� podstaw�� woka a kiedy to zrobisz upewnij si�� ��e wok jest tylko gor��cy a nie dymi. Woki nieprzywieraj��ce mog�� ulec zniszczeniu gdy s�� zbyt mocno nagrzane. </p><p class=ql-align-justify>B. PASYWANIE Chi��ski stir-fry odbywa si�� na du��ym ogniu wi��c je��li w domu jest konwencjonalny piec sma�� mieszanie tylko wtedy gdy wok lub patelnia s�� wst��pnie rozgrzane. Po podgrzaniu patelni lub garnka dodaj olej i inne sk��adniki. Kiedy dodajesz sk��adniki na patelni�� upewnij si�� ��e maj�� temperatur�� pokojow�� lub nie s�� zimne. Zimne sk��adniki w kanto��skim woku spowoduj�� ��e po ugotowaniu potrawy b��d�� rozmok��y. </p><p class=ql-align-justify>C. OLEJOWE AKELITOWANIE DO STIR-FRY Ta technika gotowania polega na obsma��aniu drobiu lub mi��sa przed w��a��ciwym sma��eniem na gor��cym oleju przez kr��tki czas a�� stanie si�� lekko zarumieniony. W tej ksi����ce znajdziesz r��wnie�� wiele potraw kt��re wykorzystuje si�� w ten sam spos��b co w przypadku wo��owiny wieprzowiny i drobiu. Mi��so jest nast��pnie wyjmowane a p����niej dodawane do w��a��ciwego dania. </p><h2 class=ql-align-justify><br></h2><h2 class=ql-align-justify>Dla najlepszego smaku mi��so jest marynowane przed aksamitowaniem.</h2>