Kuchnia kreolska

<p>Kuchnia kreolska odzwierciedla charakter obszaru na którym się narodziła: Luizjany. Znalazły w niej odbicie wpływy francuskie hiszpańskie włoskie meksykańskie i amerykańskie a także bliska obecność Zatoki Meksykańskiej i wielkiej rzeki Missisipi. W rezultacie można ją uznać za kuchnię kosmopolityczną. Wśród tej barwnej mieszaniny nie brak jednak również zupełnie oryginalnych kreolskich receptur jak gumbo dżambalaja czy burgoo nie mówiąc o daniach nawiązujących swą nazwą do konkretnego miejsca (sierpik karoliński czyli pompano podawany na sposób nowoorleański) albo wręcz do jakiejś postaci historycznej jak generał Lee czy madame Begue sławna restauratorka z Nowego Orleanu.</p><p> Kuchnia kreolska powinna zdobyć serce polskiego czytelnika z kilku powodów. Przede wszystkim jest to kuchnia szalenie ekonomiczna w której nic się nie marnuje. Prostota i czerpanie ze wzorów kuchni włoskiej francuskiej brytyjskiej i meksykańskiej zapewniają jej różnorodność i malowniczość natomiast ścisłe zasady a także sposób dobierania składników sprawiają że jej potrawy zachowują charakterystyczny aromat i oryginalność nawet w innej strefie klimatycznej.</p><p>Fakt że w kuchni kreolskiej rządzi prostota fantazja i gospodarność czyni ją również znakomitym wyborem dla nowoczesnych pań domu ale także panów którzy coraz częściej chcą uczestniczyć w tym kameralnym happeningu jakim jest gotowanie. Tym bardziej że w kuchni kreolskiej można znaleźć wiele ciekawych dań do przygotowania na świeżym powietrzu. </p>