Kurkuma indyjska

Kurkuma to przyprawa pochodząca z kłączy Curcuma longa która należy do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Kurkuma jest podstawą większości indyjskich curry używana jako przyprawa i pigment środek konserwujący żywność i do celów leczniczych od wieków. Jasnożółty kolor kurkumy pochodzi głównie z kurkuminy głównego kurkuminoidu. Kurkumina wykazuje działanie przeciwzapalne przeciwgorączkowe przeciwbólowe przeciwutleniające przeciwbakteryjne przeciwwirusowe przeciwgrzybicze przeciwpierwotniakowe przeciwnowotworowe neuroprotekcyjne przeciwdepresyjne przeciwzakrzepowe kardioprotekcyjne hipolipidemiczne przeciwwrzodowe przeciwskurczowe przeciwcukrzycowe przeciwartretyczne przeciwmutagenne przeciwpłodnościowe i przeciwweneryczne. Wykazuje potencjał przeciw alergiom zapaleniu stawów chorobie Alzheimera i innym chorobom przewlekłym. Jest również stosowany wewnętrznie w dolegliwościach wątrobowych i trawiennych niewydolności menstruacyjnej i skurczach. Jest szeroko stosowany w różnych ceremoniach religijnych i społecznych od narodzin do śmierci w różnych częściach Indii. Ta książka będzie stanowić kompendium informacji obejmujące wszystkie ważne aspekty kurkumy w precyzyjny sposób i będzie przydatna dla wszystkich ludzi nauki.